تاریخ ۲۵ شهریور ۱۳۹۲
بهترین منبع کلسیم لبنیات است. فردی که نمی تواند از لبنیات استفاده کند باید از منابع دیگر نیاز به کلسیم خود را جبران کند. منابع دیگری که حاوی کلسیم هستند حبوبات پخته، سبزیجات دارای برگ پهن و دیگر مواردی است که در جدول شماره یک نام برده شده است. مصرف بیش از حد نمک، کافئین و پروتئین حیوانی توانایی بدن برای جذب یا نگهداری کلسیم را کاهش می دهد. به منظور جذب کلسیم ، مصرف ویتامین D نیز مورد نیاز است گرچه غذاهایی مانند لبنیات، مارگارین و روغن ماهی حاوی ویتامین D است ولی مهمترین منبع ویتامین D در نتیجه عملکرد نور خورشید بر روی پوست است. حدود 15 تا 20 دقیقه قرار گرفتن در معرض نور خورشید که بر روی پوست صورت و دست ها تابش داشته باشد، بدن را قادر به ذخیره ویتامین D کافی می کند. افرادی که به مقدار کافی در معرض نور آفتاب قرار نمی گیرند یا کلسیم کافی مصرف نمی کنند باید میزان کافی ویتامین D و کلسیم را به صورت مکمل دریافت کنند.
جدول شماره 1 فهرست مواد غذایی حاوی کلسیم |
|||
نوع ماده غذایی |
مقدار |
مقدار کلسیم (mg) |
مقدار چربی (g) |
شیر کامل (پرچرب) |
1 لیوان |
291 |
1/8 |
شیر کم چرب |
1 لیوان |
298 |
7/4 |
شیر بی چرب |
1 لیوان |
303 |
4/0 |
ماست کم چرب |
1 لیوان |
415 |
4/3 |
پنیر بلغار |
30گرم |
124 |
1/8 |
پنیر تبریز |
30گرم |
106 |
5/5 |
پنیر لیقوان |
30گرم |
132 |
0/6 |
کشک |
100 گرم |
430 |
18/8 |
ماست کیسه ای |
100 گرم |
265 |
3/6 |
قرقورت |
100 گرم |
2825 |
32/0 |
آجیل |
|||
بادام بو داده و نمک زده شده |
100 گرم |
235 |
7/57 |
کنجد پوست کنده شده |
100 گرم |
110 |
4/53 |
پسته |
100 گرم |
140 |
8/53 |
فندق |
100 گرم |
209 |
4/62 |
ادامه جدول شماره 1 فهرست مواد غذایی حاوی کلسیم |
|||
نوع ماده غذایی |
مقدار |
مقدار کلسیم (mg) |
مقدار چربی (g) |
تخمه آفتاب گردان |
100 گرم |
120 |
3/47 |
گردو |
100 گرم |
99 |
0/94 |
غذاهای دریایی |
|||
ماهی کنسرو شده بدون روغن |
100 گرم |
437 |
1/11 |
ماهی کنسرو شده با روغن |
100 گرم |
354 |
4/24 |
خاویار استروژن |
100 گرم |
276 |
0/15 |
میگو خام |
100 گرم |
63 |
8/0 |
سبزیجات |
|||
اسفناج خام |
100 گرم |
93 |
3/0 |
برگ مو |
100 گرم |
936 |
5/0 |
پونه خشک |
100 گرم |
2628 |
8/2 |
جعفری |
100 گرم |
203 |
6/0 |
برگ و ساقه شلغم پخته |
100 گرم |
184 |
2/0 |
نعنا |
100 گرم |
200 |
3/1 |
برگ تربچه |
100 گرم |
182 |
2/0 |
کلم برگ خام |
100 گرم |
49 |
2/0 |
برگ چغندر خام |
100 گرم |
119 |
3/0 |
ادامه جدول شماره 1 فهرست مواد غذایی حاوی کلسیم |
|||
نوع ماده غذایی |
مقدار |
مقدار کلسیم (mg) |
مقدار چربی (g) |
سایر سبزیجات |
|||
باقلا سبز، رسیده، خشک |
100 گرم |
104 |
6/1 |
ترب سیاه |
100 گرم |
64 |
2/0 |
ریواس خام |
100 گرم |
96 |
1/0 |
نخود فرنگی سبز خام |
100 گرم |
62 |
2/0 |
حبوبات |
|||
لوبیا سفید، خشک، خام |
100 گرم |
144 |
6/1 |
لوبیا چیتی، خشک ، خام |
100 گرم |
135 |
2/1 |
لوبیای سویا، دانه رسیدۀ خام |
100 گرم |
226 |
7/17 |
نخود، خشک، خام |
100 گرم |
150 |
8/4 |
سایر مواد غذایی |
|||
شکلات شیری ساده |
100 گرم |
228 |
3/32 |
انجیر خشک |
5 عدد متوسط |
126 |
3/1 |
پرتقال تازه |
1 عدد متوسط |
56 |
1/0 |
کشمش خشک |
100 گرم |
62 |
2/0 |
زیره |
100 گرم |
1080 |
9/12 |
زیتون سبز |
100 گرم |
90 |
5/13 |
زیتون سیاه |
100 گرم |
77 |
0/21 |
برگرفته از کتاب پوکی استخوان